NURA FOOD

About

N U R A è un nome di origine aramaica نور che significa Luce e identifica il nostro progetto culinario. Crediamo che solo la qualità e la freschezza delle materie prime possa e debba essere il nostro biglietto da visita.

N U R A è il primo food truck italiano di cucina indiana specifica del Kerala, rigogliosa e lussureggiante terra magica dove sono nati lo yoga e la medicina ayurvedica.

In ogni nostro piatto si rincorrono i suoi ingredienti più tipici: la menta, il ginger, il cocco, gli anacardi, le foglie del curry leaves e numerose spezie dagli ormai risaputi effetti benefici.

La cucina di N U R A spazia da numerosi piatti vegani e vegetariani a quella in cui la carne e il pesce di qualità sono i gran protagonisti. I nostri piatti sono ideati anche per chi è intollerante al glutine impiegando farine di qualità come quella di riso, ceci o mais e sono attenti a ogni tipologia di intolleranza.

NURA FOOD TRUCK

CHI SIAMO

FOUNDER E CHEF

Basheerkutty Mansoor
Sono nato in Kerala dove per molti anni, fin da giovanissimo, mi sono occupato di ristorazione a livello manageriale. Di fronte l'oceano indiano ho conosciuto e mi sono sposato con Marta e così sono arrivato in Italia. È stata proprio la mancanza dei sapori esotici a cui da sempre ero abituato a spingermi a ricrearli, giorno dopo giorno, con estrema curiosità esplorando confini sempre nuovi. Deliziare anche i palati più esigenti, con una ricerca che reinterpreti la tradizione culinaria del Sud India con innovativa contemporaneità, è la mia missione.

FOUNDER

Tiziano Vitali
Sono un concreto visionario. Da sempre esploro l'universo della botanica, della musica, della cucina e dei viaggi con instancabile tenacia. Le parole di Michail Bulgakov sono forse la mia descrizione migliore: «I fatti sono la cosa più testarda del mondo».
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indian food cucina indiana firenze NURA
 

 

COME NASCE IL LOGO di NURA

La lingua è uno degli elementi più significativi di una cultura. La lingua Malayalam è una lingua dravidica meridionale parlata in India, principalmente al Sud in Kerala. Il Malayalam si usa principalmente in India dove nel 2001 sono stati censiti circa 33 milioni di locatori, di quasi 31 milioni nel Kerala. L’ispirazione per la creazione del logotipo di NURA nasce proprio dalle forme sinuose e precise da questo alfabeto, da subito l’immagine che ne scaturisce crea una connessione con questa interessante parte del mondo. Il logotipo di NURA è costruito seguendo le forme dell’alfabeto Malayalam: ogni dettaglio è stato studiato per renderlo sinuoso e morbido ma mai troppo. La ricchezza di base di questo logotipo ha obbligato ad una scelta di font pulito e semplice che non rubi la scena al lettering principale, per questo ha l’aria vagamente orientaleggiante pur mantenendo una rigorosa forma contemporanea. Il logotipo di NURA è stato ideato e realizzato da Devis Gastaldon.

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